Le projet Argana

 J’ai mangé du rêve, bu du parfum, croqué de la dentelle et j’ai compris pourquoi le temple du goût s’appelle le Palais…

         Le concept de thématique  du projet

 Il est devenu important de se différencier en restauration mais aussi dans tous les milieux.  La thématique reste la meilleure solution.

 La thématisation du projet Argana est en quelque sorte le fait de "raconter une histoire, celle du Maroc ", d'approfondir un concept autour du Maroc et de se spécialiser dans cette voie. cette thématisation se concrétise ainsi par un ensemble de signes que l'on trouve dans la communication, dans l'architecture, dans le cadre, dans la cuisine ou à travers les personnes qui animent les lieux et qui se rapportent à l'histoire, à la tradition, à l’art de vivre, à la nature, aux loisirs, aux événements culturels et artistiques.

Le nom Argana est synonyme du sud du Maroc, du rêve, d'exotisme et de dépaysement.

 C'est enfin la possibilité pour les clients de s'évader pour se retrouver dans un contexte tout à fait particulier, qui leur permet de garder un souvenir inoubliable contrairement aux restaurants banals qui ne laissent aux clients que l'image d'un lieu sans "vie", monotone et dénué d'originalité.

L’objectif est de faire coïncider le désir de dépaysement du client et l'ambiance de rêve créée par le projet. Dépayser le plus rapidement possible,  amener le public à créer l'ambiance souhaitée, créer une image, assurer un positionnement, faciliter la mémorisation et l'adhésion..., tel est l’ambition de ce projet.

 L’objectif du projet Argana,  c'est séduire les clients avec une passion: pour la gastronomie marocaine, le Maroc, l’Orient... C'est épanouir ce thème lié au Maroc et créer cet Eden où il fait bon voyager par les papilles, les oreilles et les yeux, en toute quiétude.

 Le projet Argana en devenant un loisir a part entière, s'oriente vers le voyage et la fête. L'ambiance et le décor sont aussi importants que le contenu de l'assiette. L’objectif de ce projet est se distinguer des autres restaurants, notamment les restaurants orientales et de  créer l'événement autour du Maroc.

 Le projet Argana se caractérise par une thématique forte, une déclinaison authentique et un véritable projet innovant. On retrouve bien entendu trois niveaux de thématisations dont le thème est lié :

-        Au Maroc,

-        A la  cuisine marocaine,

-        à l’huile d’argan.

 * Facteurs clés de réussite

 L'observation de quelques enseignes de chaînes dont la réussite ne peut être contestée permet de définir les impératifs clefs de la réussite.

 La force du projet passe par la maîtrise des différents éléments du marketing afin de valoriser l'enseigne pour donner l'envie au client de rentrer dans le restaurant, proposer une offre de qualité en adéquation avec les prix proposés afin de satisfaire le client et de le fidéliser. Son développement s'opère essentiellement dans quatre directions, nécessaires et complémentaires à sa réussite:

-          Le décor: il doit traduire le coté visuel du thème car il va conditionner le client dès son premier contact avec le restaurant. Il faut donc qu'il puisse retrouver ses points de repère,

-         L'ambiance: constituée par l'ensemble des éléments qui doivent soutenir le décor. Il s'agit de décrire le thème sur le plan sonore, avec une musique ou des sons appropriés, toujours en phase avec l'acquis culturel marocain, il faut aussi penser à la tenue des employés de service qui, sans tomber dans le déguisement, peut apporter une touche d'humour et de finition. Enfin, il y a la foule de détails, tant dans les accessoires que dans les éléments de service, qui doit contribuer à renforcer le décor (nappage, lampes d'ambiance, gadgets...),

-          L'assortiment :  la cuisine marocaine...,

-         La communication qui doit traduire graphiquement le thème par l'enseigne est la carte. A ce stade de la démarche. Le nom Argana est en parfaite adéquation avec le thème, mais aussi avec la formule, le décor et l'assortiment proposés.

 Le nom Argana est synonyme du sud du Maroc, de santé, du rêve, d'exotisme et de dépaysement, une bonne partie de la communication sera gagné car le client sera prédisposé favorablement au thème proposé. La traduction du nom, en graphisme et en terme d'enseigne est confié à un spécialiste, de même que la composition graphique de la carte, qui est le passeport du restaurant. La communication sera intense, afin de permettre de faire connaître le restaurant le plus rapidement au plus grand nombre.